El carácter único de nuestros vinos
Un compromiso con la tierra
Nuestro proyecto se forja en el profundo respeto por la tierra que nos da el fruto. Entendemos que la autenticidad de un gran vino reside en la salud del suelo y en la transparencia del proceso. Por ello, hemos adoptado un compromiso con raíces sostenibles que van más allá de la normativa: trabajamos con prácticas vitivinícolas respetuosas con el entorno, minimizando el impacto ambiental y fomentando la biodiversidad en nuestros viñedos. Cada botella que sale de nuestra bodega es el resultado de la unión perfecta entre la sabiduría ancestral de la tradición vitivinícola y la implementación de técnicas modernas que garantizan la longevidad y el carácter excepcional de nuestros vinos. Este enfoque holístico asegura que el vino que degusta hoy es un testimonio fiel de nuestra dedicación al futuro del paisaje y a la calidad innegociable.
Experiencias de enoturismo
Viñedo, bodega y cata: La experiencia completa
Le invitamos a recorrer el corazón de nuestra bodega. Descubra la ruta del vino desde la tierra que lo nutre hasta la copa, a través de nuestras tres etapas esenciales: el paseo por el viñedo, el conocimiento del proceso en la bodega y, finalmente, el disfrute en la sala de catas.
Doble selección y calidad garantizada, uva a uva
El rigor del 100 & Cientos
En 100 & Cientos, el arte de hacer vino se convierte en un compromiso absoluto con la excelencia. Nuestro método «100 & Cientos» representa una meticulosidad extrema en cada etapa: realizamos una doble selección, primero en el viñedo —eligiendo solo los racimos en su punto perfecto— y después en la bodega, donde la selección continúa uva a uva.
Tras este proceso artesanal, el vino envejece 13 meses en barrica, alcanzando una profundidad y complejidad excepcionales. Una experiencia que se disfruta aún más acompañada de la botella que lo identifica, símbolo de la precisión y personalidad que definen este vino único.
Cosecha exclusiva y tradición para una máxima concentración
Vendimia para preservar la esencia
Nuestro vino Luis Saavedra con vendimia nocturna es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia. Esta práctica ancestral se realiza a mano, bajo la luz de la luna, para garantizar que la uva entre en bodega a su temperatura más baja. Cosechar de noche es crucial para preservar los aromas primarios, la acidez natural y la frescura de la fruta, resultando en un vino con una complejidad aromática y una intensidad de color excepcionales. Es una inversión de esfuerzo que se traduce en una calidad inigualable en cada botella.
Descubra nuestro vino galardonado
La cosecha que define la calidad de nuestra bodega
Descubra Chulo 2022, un vino que expresa toda la esencia de nuestro terroir y el cuidado artesanal que define a nuestra bodega. Galardonado con el Premio Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos de crianza de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, este vino se eleva como una auténtica referencia en su estilo.
Criado durante 8 meses en barrica, ofrece equilibrio, carácter y una elegancia que perdura en cada sorbo. Una invitación a disfrutar una de nuestras obras maestras más distinguidas.
190+
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